Am Welt-Nudeltag am 25. Oktober dreht sich alles um Nudeln. Der Welt-Pasta-Tag wurde im Jahr 1995 bei einem World Pasta Kongress ins Leben gerufen und präsentiert die Nudel als weltweit genutztes Lebensmittel. Nudeln selbst zu machen ist kein Kunststück: 300 Gramm Vollkornmehl mit Salz, Eigelb und drei Eiern mit Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten und nach einer halben Stunde Ruhezeit die Nudeln für drei Minuten in Salzwasser garen.

Das italienische Wort Pasta bedeutet übrigens Teig. Italien ohne Pasta wäre undenkbar: Lasagne, Fusili, Spaghetti oder Makkaroni dürfen auf dem Speiseplan der Italiener nicht fehlen. Erfunden haben die Nudeln vermutlich allerdings die Chinesen. Marco Polo hätte die Nudel im 13. Jahrhundert in Europa salonfähig gemacht. Vollkornnudeln sind sehr gesund und sättigen wegen des hohen Ballaststoffgehalts mehr als die restlichen Nudelsorten. Ein zu großer Genuss von Nudeln kann zu Übergewicht führen wegen der darin enthaltenen Kohlenhydrate, die man nur in Maßen zu sich nehmen sollte.

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